近日，为切实保障校园食品安全，千山区市场监管局聚焦学校食堂肉类、蔬菜等重点食材，启动专项快检行动，以“技防+人防”筑牢师生饮食安全屏障，让家长放心、师生安心。

此次专项行动重点针对肉类、蔬菜以及复用餐具开展检测。执法人员严格按照快检规范流程操作，在各学校及幼儿园食堂的食材储存间、粗加工区现场取样，每份样本均标注采购日期、食材品类等关键信息，确保溯源可查。

在肉类检测环节，执法人员重点排查两大风险点：一是通过水分快速检测仪检测猪肉含水量，杜绝“注水肉”流入食堂；二是筛查瘦肉精（克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺）含量。蔬菜农残检测同样是此次行动的重中之重，执法人员对食堂采购的叶菜类、瓜果类蔬菜进行农残快速筛查，此次重点检测甲拌磷农药残留是否超标。同时，针对师生使用的复用餐具也进行了洁净度检测。行动中，执法人员还同步对学校食堂的食材采购索证索票、进货查验台账、储存条件等进行监督检查，要求食堂严格落实食品安全主体责任，从源头把控食材质量。

此次专项快检行动共完成肉类、蔬菜和复用餐具样本检测15批次，合格率100%。下一步，千山区市场局将持续把校园食堂快检工作纳入常态化监管，同时支持学校将样品不定期送到市场局实验室进行快检，持续守护师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全筑起一道坚实的“防护网”。

                                         千山区市场监督管理局

                                            2025年11月10日