夏季腹泻是否全因“吃坏东西”？暑假出游饮食该注意什么？

并不是所有的腹泻都是“吃坏了东西”，“吃坏了东西”只是导致腹泻的原因之一。腹泻可分为感染性腹泻和非感染性腹泻，感染性腹泻较为常见，由多种细菌、病毒或寄生虫引起，通常通过污染的食物或饮用水传播。

夏天天气炎热，腹泻高发。如果腹泻病情不重，一般通过调整饮食、休息或对症治疗即可改善；严重者，尤其是出现脱水症状，比如口渴加剧、皮肤干燥、尿量明显减少、眼窝凹陷，有时还出现头晕、心慌这些症状时，应该及时就医。

腹泻是可以预防的：首先要避免喝生水，喝烧开后的水，或者选用卫生合格的桶装水、瓶装水。还有就是要注意食品卫生，生熟分开，在冰箱中，生的禽、肉、水产品应密封，分开存放，避免交叉污染；吃剩的食物要及时储存在冰箱中，但是储存的时间不宜过长，再次拿出来食用前要彻底加热；少吃生冷食品，尤其是要避免生吃螺类、贝类和螃蟹等；还有就是不要暴饮暴食。饭前便后要洗手，特别是接触宠物后要洗手，避免交叉感染；病人用过的器具要及时消毒。

暑假将至，外出旅行时，建议饮用瓶装水或者开水，避免直接饮用自来水或使用自来水制作的冰块，尽量吃热的、熟的食物，随身携带速干型的消毒纸巾。出现严重腹泻症状时，要及时就医。

  有人说，“夏日吃西瓜，药物不用抓”，常吃西瓜既补水又补能量。还有人说夏季虽炎热，但只要不出汗，不喝水也没关系，这些做法对吗？

这些观点首先是明显的错误。吃完西瓜之后，升糖的功效很明显，糖尿病的病人显然是要少吃西瓜。对于本身有心脑血管疾病的病人，要有控制，因为长期血糖不稳定，就会加速动脉粥样硬化，诱发血管堵塞这样的风险。

糖尿病的病人或者血糖不稳定的病人，吃水果的时候要吃一些升糖相对比较慢的，比如蓝莓、苹果、樱桃等等。糖尿病人可以吃西红柿，或者蔬菜汁，尽量减少升糖太高的水果。

对于西瓜，尤其是夏天，有些老年人很喜欢吃冰镇的西瓜，这会带来很多问题。一是老年人的胃相对脆弱，功能会受一些影响，吃冰镇西瓜感觉是很好，但是会引起胃部功能不适，会引起蠕动加快、腹泻，从而引起脱水。另外，不管是中年人还是年轻人，夏天吃太多的西瓜，会引起碳水的增加，对控制体重也不力。

不管夏天出不出汗，由于夏天毛孔是张开的，通过呼吸、通过毛孔，水的丢失要比平时多得多，这时候我们一定要注意补水。特别是老年人，缺水以后血液黏稠，容易形成血栓。由于老年人血管弹性调节能力弱，出现血压波动，会出现头晕的症状，所以对于老年人，夏天要注意水的适度摄入，一定要摒弃不渴就不喝水的不良习惯。

我们每1到2小时争取喝100到150毫升的温开水，每天不要低于1500毫升。以温开水为好，尤其是有些对茶叶，特别是绿茶比较敏感的老人、会影响睡眠的人，到下午，尽量减少绿茶或咖啡因的大量摄入。

当然，水的摄入也要因人而异，不要太多，比如心脏本身就不好，有心衰，或者有的人肾脏不好，大量饮水也不好，应该在医生的指导下，适量摄入。

                                        千山区市场监督管理局

                                          2025年6月23日