坚果炒货营养丰富，但在消费过程中需关注安全问题。选购坚果炒货时，优先选择正规渠道销售的预包装产品，仔细查看产品标签，包括生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息，确保符合食品安全标准。散装坚果炒货应选择储存环境良好、有防尘防蝇设施的摊位，观察产品外观，坚果应颗粒饱满、大小均匀，无霉变、虫蛀、干瘪现象；炒货色泽自然，无异常发黑、发亮或过白。闻气味，优质坚果炒货应有自身天然的香气，无哈喇味、霉味等异味，若有刺鼻气味，可能是使用了劣质原料或添加了过多化学物质，不宜购买。

储存方面，坚果炒货富含油脂，易氧化酸败，应储存在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射。预包装坚果开封后，若一次未食用完，需密封保存，可放入密封袋或密封容器中，防止受潮和氧化；散装坚果炒货购买后，也应及时装入干净密封容器，必要时可放入冰箱冷藏或冷冻，延长保质期，但要注意避免与有强烈气味的食物混放，防止串味。定期检查储存的坚果炒货，发现有变质迹象，如出现霉斑、产生哈喇味，应立即丢弃，切勿食用。

食用坚果炒货时，要控制摄入量，虽然其营养丰富，但热量较高，过量食用易导致肥胖。同时，注意搭配其他食物，保证营养均衡。对于特殊人群，如婴幼儿、老人等，由于咀嚼和吞咽能力较弱，食用坚果时需格外小心，避免发生呛噎。此外，一些坚果外壳坚硬，食用时要使用合适工具，避免因用力不当损伤牙齿。若食用过程中发现坚果有苦味、霉味等异常味道，应立即吐出，并用清水漱口，防止黄曲霉毒素等有害物质摄入体内，损害健康。

                                         千山区市场监督管理局

                                           2025年4月22日